講座人簡介：Prof. Ching Yuan Hu (胡慶元)教授早年畢業于臺灣國立中興大學，1979年就讀于美國加利福尼亞大學，獲動物科學碩士和營養學博士學位。主要研究方向為脂肪細胞分化。現為美國夏威夷大學熱帶農業與人類資源學院教授，夏威夷大學中國事務專家顧問。曾任美國加利福尼亞大學助理研究員、助教、俄勒岡州立大學教授、卡布斯蘇丹大學農業學院院長、美國夏威夷大學熱帶農業與人類資源學院副院長、夏威夷大學副校長助理；曾參加美國科學促進會、美國動物科學會、美國營養學會、北美研究協會、實驗生物學和醫學學會等多個專業社會組織；曾任Journal of Animal Science, Domestic Animal Endocrinology雜志編委、USDA/NRICGP等多家機構評論員等職；已發表專業論文100余篇，在熱帶農業領域具有豐富理論與實踐經驗。