報告題目1：從蘋果殘渣中選擇性提取純化多酚
報告人：王璐 博士
報告時間：2019年9月6日（星期五）8:30－12:00
報告地點：陜西師范大學長安校區 格物樓1107室
報告人簡介：
王璐，應屆博士生，博士畢業于法國索邦大學化學工程專業。主要研究方向為多酚及生物物質的提取與提純、膜過濾、光譜和圖像的提取處理過程、超聲提取和機理研究、熒光光譜分析、激光共聚焦圖像提取與分析、脈沖電場和超高壓提取、多酚及生物物質提取與提純、水果殘余價值化、電加熱食品。本人先后獲得一等優秀學業獎學金、一等國家獎學金、國家留學基金，以第一作者發表SCI論文10篇、參與發表SCI論文5篇、已投稿SCI論文3篇，授權專利3項，參與科研項目七項，參與和組織國際會議共4項。
報告題目2：酶解?；瘽{果中的花青素（Enzymatic Acylation of Anthocyanin from Berries）
報告人：楊巍 博士
報告時間：2019年9月6日（星期五）8:30－12:00
報告地點：陜西師范大學長安校區格物樓1107室
報告人簡介：
楊巍，博士畢業于芬蘭圖爾庫大學食品化學專業，目前在圖爾庫大學攻讀博士后，從事食品化學與食品開發的研究。近五年來主要的研究方向為沙棘果和加侖葉中黃酮類化合物，和分子修飾漿果中的花色苷，建立了有效的分離，純化，定性和定量分析沙棘果中復雜原花青素以及加侖葉中黃酮苷和漿果中花色苷的方法。目前基于這些研究，承擔項目 4 項，發表論文 10 余篇(JCR 一區 5 篇)，參加國際學術會議 6 次，其中 3 次口頭報告，擔任 food chemistry 等期刊的審稿人。
報告題目3：基于功能納米材料的食品安全危害因子的快速檢測
報告人：張玉環 博士后
報告時間：2019年9月6日（星期五）8:30－12:00
報告地點：陜西師范大學長安校區格物樓1107室
報告人簡介：
張玉環，碩士畢業于西北農林科技大學農產品貯藏和加工工程專業，博士畢業于西南大學納米生物醫學專業，研究方向為食品中安全危害因子（如重金屬離子、類激素分子等）的快速傳感檢測，采用的方法是基于功能納米材料的電化學及光學檢測技術。五年間發表 SCI 論文 12篇，其中一作的 3 篇，包含 SCI 一區兩篇，二區一篇，總影響因子 21.9；參與申請國家發明專利 6 項；主持申請江蘇省生物芯片醫療診斷重點實驗室開放基金資助項目一項。
報告題目4：基于運用數值模擬和AI建模對食品膠體，糖果，及巧克力質量相關性質的快速檢測
報告人：譚居中 博士后
報告時間：2019年9月6日（星期五）8:30－12:00
報告地點：陜西師范大學長安校區格物樓1107室
報告人簡介：
譚居中，本科畢業于東北農業大學食品科學與工程專業，碩士畢業于佐治亞大學工程學專業，博士畢業于佐治亞大學食品科學專業。本人現于羅格斯大學食品學院攻讀博士后。主要研究方向為通過冷等離子體活化水來提高甜羅勒生長和品質、新鮮農產品洗滌，輸送和處理過程中交叉污染的消除、用等離子體活化水和微泡在管道系統中分離和滅活生物膜、等離子體活化水（PAW）在田間和采后的真菌滅活、軟食材料的質構和力學性能的摩擦學方法表征等。本人目前已發表SCI論文13篇，外審及準備中的SCI論文9篇，已編寫書目2本，共承擔科研項目9項，共參加會議20項并在其中擔任會議及其海報的展示人，受邀講座3場，擔任Journal of Food Engineering 、Journal of Food Process Engineering 、LWT-Food Science and Technology、International Journal of Biological Macromolecules、 European Journal of Food Science and Technology、Photonic Journal 、Research on Chemical Intermediates 、Institute of Food Technology (IFT), Engineering division等期刊的審稿人。
報告題目5：淀粉多層級結構與其營養價值研究
報告人：李成 副教授
報告時間：2019年9月6日（星期五）8:30－12:00
報告地點：陜西師范大學長安校區格物樓1107室
報告人簡介：
李成，博士后畢業于普渡大學食品學院，主要研究方向為淀粉的結構、生物合成以及人體營養，基于淀粉多層級結構的慢消化/抗消化淀粉（低升糖指數）和優良口感的功能性食品研發，含有慢消化或抗消化淀粉的轉基因植物研發，淀粉消化特性與血糖/體重調節以及糖尿病小鼠受損肝糖原修復作用，抗性淀粉結構與人體大腸微生物的相互作用。目前以第一作者發表SCI論文15篇，參與發表SCI論文12篇。主持并參與科研項目7項。已獲得揚州市“綠楊金鳳計劃”優秀博士、亞洲谷物科學國際學術會議最佳年輕科學家演講等優秀獎項9項。組織學術會議3項。曾擔任7項國際會議的演講者和3項國際會議的海報制作者。擔任澳大利亞谷物科學協會的學術會員。
