講座人簡介：程永強，博士，教授，博士生導師，中國農業大學食品科學與營養工程學院院長助理，中國農業工程學會農產品加工與貯藏分會常務理事兼副秘書長。2011年入選教育部新世紀優秀人才，北京市組織部優秀人才。多年來一直從事糧油食品加工、功能食品的開發、食品物性評價等方面的工作。主持國家及省部級課題二十余項，其中國家自然科學基金項目3項，“十一五”“十二五”國家科技支撐計劃項目各1項，教育部博士點基金1項，獲得國家教學二等獎1項，北京市科技進步獎1項。多年來共在國內外期刊上發表文章100余篇，其中SCI文章50余篇。獲得發明專利授權4項。主編副主編多部教材和辭典等。