活動日程安排:講座人簡介：

張德權(quán)，男，博士，研究員，博士生導(dǎo)師，中國農(nóng)業(yè)科學院“十佳青年”，科學中國人雜志2012年度杰出青年科學家，現(xiàn)任中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所科研處處長、國家農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新工程肉品加工創(chuàng)新團隊首席科學家、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工綜合性重點實驗室副主任、國家現(xiàn)代肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工研究室主任。長期從事肉品科學與技術(shù)研究工作，在畜禽宰后減損分級、中式肉制品工業(yè)化、畜禽骨高值化利用領(lǐng)域取得了創(chuàng)新性成果。主持承擔國家、企業(yè)橫向等相關(guān)課題20余項，以第一作者和通訊作者發(fā)表學術(shù)論文100余篇；申請專利48項，獲得授權(quán)專利18項；制定農(nóng)業(yè)行業(yè)標準9項；主編、副主編專著3部，參編專著7部；通過省部級科技成果鑒定3項，成果評價1項；獲省部級獎勵二等獎1項、三等獎1項；參與起草《全國食品工業(yè)“十二五”發(fā)展綱要》、《“十二五”農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃》等7項國家及行業(yè)規(guī)劃；牽頭建立示范線8條，產(chǎn)生直接經(jīng)濟效益40多億元，間接經(jīng)濟效益70多億元。

周素梅，女，博士，研究員，中國農(nóng)業(yè)科學院三級崗位杰出人才，中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所糧油加工研究室副主任。長期從事稻米、小麥、雜糧加工技術(shù)及營養(yǎng)健康谷物研究。主持申請國家發(fā)明專利22項，授權(quán)13項，制定農(nóng)業(yè)行業(yè)標準3項；主要參與項目獲得省級、院級科技進步一、二等獎3項，取得省部級鑒定成果3項；主參編著作5部，發(fā)表學術(shù)論文70余篇，其中SCI和EI收錄20余篇。主持國家自然科學基金3項。